"含华咀英"和"含英咀华"都对吗?

理论上都对！
看词性啊，含和咀都是动词，而英和华都是名词，各自构成了两个词汇！相互的关系应该是并列的，自然哪样都可以咯！
我这么说有问题吗？！

此语为互文，即含英即咀华，咀华即含英，含咀同义，英华同义，这是中国古代汉语词汇的普遍现象。因此单从意义上讲是可以前后互换的 ，但是，这已经是一个成语，所谓成语则是人们已经约定成俗的了，因此不可随意更改。
此成语出自韩愈《进学解》：“沈浸浓郁，含英咀华。”